2025年9月16日
中秋節又快到了！你今年最期待吃哪一款月餅？是經典的雙黃白蓮蓉月餅（White Lotus Seed Paste Mooncake with Two Yolks）、風味豐富的伍仁月餅（Assorted Nuts Mooncake），還是清爽創新的冰皮月餅（Snowy Mooncake）？在品嘗月餅的同時，有沒有想過「月餅皮」的英文該怎麼說？今天就帶大家認識各種「食物外皮」的英文說法，讓你過節之餘也能輕鬆學英文！
月餅的餅皮英文說法不只一種，會根據月餅的種類和餅皮特性而有所不同。常見的說法包括：
食物的「表皮」或「外殼」在英文中因材質、口感和烹飪方式不同，有豐富多樣的詞彙。以下為大家整理實用的分類：
這類食物通常使用 Crust，強調經過烘烤後形成的較硬外層。
| 英文 | 中文 | 例句 |
|---|---|---|
| Crust | （麵包）外皮；（派、塔）酥皮 | I love the crust of a freshly baked baguette. （我喜歡新鮮出爐的法棍麵包的外皮。） |
| Pizza Crust | 披薩餅邊 | Do you prefer thin or thick pizza crust? （你喜歡薄脆還是厚底的披薩餅邊？） |
| Pie Crust | 派皮 | She makes the flakiest pie crust I've ever tasted. （她做的派皮是我吃過最酥鬆的。） |
| Tart Shell | 塔皮 | Pre-bake the tart shell before adding the filling. （在加入餡料前先預烤塔皮。） |
這類食物追求酥脆的口感，常用 Skin 或 Crispy Skin。經過烹調形成硬殼則用 Crust。
| 英文 | 中文 | 例句 |
|---|---|---|
| Crispy Skin | 脆皮 | The secret to perfect roast duck is the crispy skin. （完美烤鴨的秘訣在於它的脆皮。） |
| Crackling | （烤豬肉）脆皮 | The pork belly with golden crackling is irresistible. （帶有金黃色脆皮的豬五花令人無法抗拒。） |
| (Golden) Brown Crust | （煎烤形成的）金黃色外殼 | Sear the steak to get a nice brown crust. （將牛排煎到表面形成一層漂亮的褐色外殼。） |
這類通常使用 Skin（較薄可食）或 Peel／Rind（較厚，通常剝除）。
| 英文 | 中文 | 區別與例句 |
|---|---|---|
| Skin | 皮（通常較薄可食） | Apple skin is nutritious. （蘋果皮很有營養。） / Potato skin can be eaten. （馬鈴薯皮可以吃。） |
| Peel | 皮（通常較厚，需剝除） | Banana peel is slippery. （香蕉皮很滑。） / Orange peel can be candied. （橘子皮可以做成蜜餞。） |
| Rind | 厚外皮（主要指柑橘類或瓜類） | The rind of a watermelon is green. （西瓜的外皮是綠色的。） / Grated lemon |
| 英文 | 中文 | 說明與例句 |
|---|---|---|
| Bark | （煙燻肉類的）外層 | The bark on smoked brisket is full of flavor. （煙燻牛胸肉上的那層深色外殼充滿風味。） |
| Wrapper | 餃子皮、春捲皮 | The wrapper of this dumpling is too thick. （這個餃子的皮太厚了。） |
| Pastry | 酥皮、糕點皮 | This danish has a buttery pastry. （這個丹麥酥的奶油酥皮很好吃。） |
| Coating / Batter | 裹粉、麵衣 | The shrimp has a light batter coating. （這蝦裹了一層薄薄的麵衣。） |
學習英文就像品嘗月餅，每種口味都有獨特之處，只要用心探索，就能發現其中的樂趣。希望這篇分享能幫助你在中秋節與親友分享月餅時，也能輕鬆用英文介紹各種美食的「外皮」。不妨試著用今天學到的詞彙，形容你最愛的月餅口感吧！祝大家中秋節快樂，月圓人團圓，學習更進步！
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